こんにちは。

続きです。

トランス脂肪は下記の食品、またはその一部に使われていることが多いです。

トランス脂肪は原材料のコスト削減だけでなく、パンや焼き菓子のサクサク・フワフワとした食感のために使用されることが多いようです。

マーガリン以外にも高温で加工された油はトランス型になっている可能性があります。
あぶらの過熱を繰り返すことも控えた方がいいでしょう。

あぶらを購入する際は、商品のラベルをよく確認しましょう。時に「植物油脂」「加工油脂」という記名になっていることもあります。

 

 

逆に摂ってほしいあぶらは

アマニ油、シソ油、エゴマ油、イワシ・サンマなど青い魚の油などの
現代の食事で不足しているのがω-3系です。
これらはとても体に大切なあぶらです。

必須脂肪酸ですので体内で合成することが出来ず、食材からきちんと摂取する必要があります。不足すると皮膚トラブルや抵抗力の低下のもとになります。

熱や酸化に弱いので加熱料理や空気に触れる状態で長く放置するのはやめて、生で新鮮なものを定期的に摂りいれましょう。

リノール酸（ω-6系のサラダオイルなど）の過剰摂取も控えることをお勧めします。

オリーブオイルも、摂り過ぎていいわけではないというご意見もあるようです。
米油も。
なんでもほどほどがいいのでしょう。

 

 

ではまた。