台風でしたね～
すごい雨と風です
週末　少し疲れ気味で
家におりました
でも家にいても　休まることがないですが
（週末まとめ家事するので）
私が料理を初めて　2年とちょっと
という話は　何度かしました？が
なんといいましょうか
「あるもので作る」
「ぱぱ～～っと作る」
というものが　まだできません
それでも　あるものを使う・工夫する努力はしてますけれど・・・
ぱぱ～っと作れない分
仕込んでおいて　あとは焼くだけ煮るだけ
が　好きです（笑）
仕込むのに　何時間・何日かかろうと
「その場で何品も作れ！」に比べたら
なんてことないです。
　　↑　すごい拷問です。
しかし・・・
育ち盛りもいるし　老人（笑）もいるし
どっちにもＯＫな料理って・・・
で　どうしよう。と
冷凍庫をみたら　「鶏ガラ」がありました！
料理しない人間には　な～～んのご利益もない「鶏ガラ」ですが。
私と鶏ガラの出会い。は・・・
私はスープが昔から好きなんです。
空腹を満たすのに　カップスープを一時よく飲んでいました。
でも　カップスープ三昧は　やはり・・・
ですので
どうやったら　自分で作れるんだろう？
と、　ある日　　「スープの本」　というのを読みました時
“鶏ガラ”　で　ダシをとる・・・・とのことでした。
カツオブシでも　煮干しでも　ダシとったことがないのに
（あるかもしれないけど　記憶の彼方です）
鶏ガラか・・・・・・・・（笑）　難易度高い。。。。。。。。。。
っていうか鶏ガラって何。でしたもの。。。
どこで売ってるの。
見たことない。
でもたまたま　ほんとたまたま行った
インターパーク（ローカルな話ですね）の肉売り場に
「鶏ガラ」100～200円！
と売っていました。
うれしくて思わず
母に　「鶏ガラ売ってた！」って電話しちゃいましたもの。
へ～・・・・・・・・・・・・これが鶏ガラ。。。
と　速攻で買ってみて
本の通りに　血抜きして
煮混んで煮込んで　数時間
こんな美味しい　ダシが出るとは！
それから　鶏ガラ　ファンです。
鶏ガラだし汁と　にんにくと　しょうがだけスープ。
すぐできるし
温まるし　おいしいし　リーズナブルでいいですよ！
それに玄米入れて煮ると　子供にもＯＫ。
あれば　長ネギをいれてもいいですし。
なので　それ以来　「鶏ガラ」ちょっと買いだめして冷凍しておいてます。
掃除しながら　合間に作った鶏ガラスープ。
それをベースに
「薄口しょうゆう味ちゃんこ？」
なるものを作ってみました～
白菜と　大根とカブ、しらたきと　ごぼう。
いわしつみれ　ほうれん草が残っていたので　追加。
なにか　ガッツリと・・・で　急いで卵ゆでて
いれてみました。
もっと美味しそうに写真撮ればいいんですけど
わ～っと　食べ始まった後
待って、写真撮るから！と
かきよせたので
大根やしらたきが　乱雑ですが。

ほんと　日本の鍋文化って
素敵ですよね。
糖質は少ないし
お腹一杯になるし
煮るだけだし・・・
見栄えするし。　　？
ではまた。