こんばんは。
晴れたり　・・・いきなり雷とひょうが降ったり、大雨だったり
お天気も忙しい日々でしたが。。。
人の毎日もそんなものかもしれませんね。
 
栄養療法、医学、いろいろ勉強していて
医学的に、とか、何か経験したことや聞いて知っていること
などを駆使しても
どうにもできないもの、どうしてもあげられないものは
その方の『ストレス』というものです。
それでも、
そのストレスを　何とかコントロールできる範囲にするためにこそ
体調を整えていきたいものです
必要なものを食べること、余計なものは食べないこと
きちんと眠ること　きちんとおトイレにいくこと。
きちんと水分を摂ること・・・
笑うこと、・・・・etc
 
風邪をひくこと、おなかの状態、眠れるか眠れないか
不機嫌か、にこにこしているか・・・
「まわり」の影響を受けることもあるかもしれませんが
それを受けるのは　自分です
そのために、身体づくり、日々の努力です
無理しない程度に　　頑張りましょう。
身体のために。。。
 
 
 
ところで
以前　　何かの本でみたのですが
「ラザニア・豆腐版」！
パスタを　豆腐（木綿）におきかえるものです
これは　結構おすすめです
・ミートソース（合いびき肉・ニンニク・ショウガ・人参・セロリ・玉ねぎ・など）
・お豆腐（木綿）
・ピザ用チーズ
・スパイス（ナツメグなど）
・塩・コショーやしょうゆ、酒・・・ワインなど
をご用意いただければ
割とすぐできます
 

ミートソースは
ニンニク・ショウガのみじんぎりをオリーブオイルでいため
その後玉ねぎ・人参・セロリ（それぞれみじんぎりかすり下ろす）を加えていため
合いびき肉をいれていため
色が変わったら
トマト（生でも、缶でも）をいれ
ベイリーフをいれ　適当に塩コショーやバジル、コンソメ、ナツメグなどを加え
煮詰めます
その途中で酒を　適宜入れて沸騰させるのもおすすめです
 
木綿豆腐は　薄く切って
ペーパーなどに挟んで水切をして
そのあと　塩コショーします
耐熱食器にオリーブオイルかバターを塗って
豆腐～ミートソース～ピザチーズ
の順に重ね
ラザニアのようにするなら　これを何回か　重ね
オーブンで１８０度くらいで焼きます
 
グラタン、もともとかなり大好きなので
どうしたら糖質過剰にならないか
日々　情報収集？？中です
 
最近お豆腐に　また　　♡　　はまっておりますし。
というか料理において　すべての面で
糖質その他のこと試行錯誤です
 
食べることは　生きることだと
つくづく思います。
 
ではまた。